Предметом курсу «Барна справа» є вивчення організаційних, економічних, технологічних, технічних, соціально - психологічних проблем, які виникають у результаті діяльності закладу ресторанного господарства барів.
Опанувавши дисципліну здобувачі повинні чітко і ясно уявляти організаційну структуру такого типу ресторанного господарства як бар, розуміти економічні завдання, які виникають у сучасних умовах ринкової конкуренції;
- знати технічне оснащення барів, привила експлуатації встановленого обладнання;
- володіти прийомами технології приготування напоїв і коктейлів;
- уміти приготувати нескладні коктейлі, які входять до асортименту барів тощо.
- Викладач: Чорій Мирослава