Матеріал курсу «Організація здорового харчування» формує у студентів
розуміння того, що їжа має бути біологічно інформативною, тобто містити усі
необхідні нутрієнти для пластичних процесів (незамінні аміно- та жирні кислоти,
макроелементи) та регуляції біологічних функцій (вітаміни, мікроелементи). В той
же час смаки, особливості засвоєння їжі, потреба в певних речовинах – усе це
зумовлено генетичною інформацією.
Курс дозволить дослідити значення окремих макро- та мікронутрієнтів,
механізми їх взаємодії та вплив на метаболічні процеси в організмі з урахуванням
генетичної унікальності кожного організму; дозволить окреслити нові можливості
у дієтичному супроводженні окремих захворювань та у профілактиці
аліментарних захворювань.
Курс навчить вас правильному ставленню до власного харчування та
здоров’я, а дотримання визначених у процесі навчанняправил харчування
сприятиме якісному енергійному подальшому життю та успішній реалізації у всіх
його сферах
- Викладач: Удворгелі Лариса